Tipps vom Küchenchef
Marc Peter zeigt seine Tricks aus der Küche
Willkommen bei unseren Tipps vom Küchenchef! Hier teilen wir regelmäßig praktische Küchentipps, Rezepte, Zubereitungstechniken und hilfreiche Tricks aus unserer Gastronomie mit Ihnen. Ob Hobbykoch oder erfahrener Küchenprofi – unsere Videos bieten wertvolle Einblicke direkt aus der Küche des Struthof und zeigen, wie Sie Ihre Gerichte zuhause noch besser zubereiten können.
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Viel Spaß beim Zuschauen, Nachkochen und Entdecken unserer Küchengeheimnisse!
So kocht man Kartoffeln richtig
Wie kocht man Kartoffeln eigentlich richtig? In diesem kurzen Küchentipp erklärt Küchenchef Marc Peter vom Der Struthof, warum Kartoffeln immer in kaltem oder lauwarmem Wasser angesetzt werden sollten – und warum kochendes Wasser häufig der falsche Weg ist.
Kein Öl ins Nudelwasser
Sollte man Öl ins Nudelwasser geben? Viele Menschen glauben, dass dadurch die Nudeln besser werden – doch Küchenchef Marc Peter vom Der Struthof erklärt, warum genau das ein häufiger Fehler ist.
In diesem kurzen Küchentipp zeigt Marc Peter, dass Öl im Kochwasser dafür sorgt, dass die Soße später schlechter an der Pasta haftet. Stattdessen empfiehlt er, die Soße bereits parallel zuzubereiten und die fertigen Nudeln mit etwas Nudelwasser direkt in die Soße zu geben. So verbinden sich Pasta und Soße perfekt miteinander.
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Bronzo Nudeln – Warum sie besser schmecken
Was bedeutet eigentlich „Bronzo“ auf der Nudelpackung? Küchenchef Marc Peter vom Der Struthof erklärt in diesem Video, warum dieser kleine Zusatz beim Nudelkauf einen großen Unterschied macht.
Bronzo-Nudeln werden durch Bronzeformen gepresst und erhalten dadurch eine raue, poröse Oberfläche. Genau diese Struktur sorgt dafür, dass Soßen deutlich besser an der Pasta haften und der Geschmack intensiver wird.
In diesem Küchentipp erfahren Sie, worauf Sie beim Kauf hochwertiger Pasta achten sollten und wie Sie mit einfachen Tricks bessere Pasta-Gerichte zuhause zubereiten können.Was bedeutet eigentlich „Bronzo“ auf der Nudelpackung? Küchenchef Marc Peter vom Der Struthof erklärt in diesem Video, warum dieser kleine Zusatz beim Nudelkauf einen großen Unterschied macht.